日々ノコト
04
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sozaiって？
ここ7,8年でsuolaっ子になってくださった皆さんには
聞きなれないワードですよね。
suola10周年の年に何か新しいレッスンを…と思って
やったのがこのsozaiクラス。
その名の通りに素材にスポットを当て、その素材を
知り、レパートリーを増やしてもらいたいなぁと言う
のが意図。
大好評で2年以上続けたと思います。
そこから10年経ち、私の薬膳感や河図新中医の智慧
なども加わり、少しはブラッシュアップしたレシピがお届け出来るのでは？と20周年の今年もやることに
去年から決めていました。
そんな折、病気になったこともあり、栄養的なことにもとても興味が湧きましたし、
幸か不幸か午後のレッスンが無いので、その素材がもつ東の薬効と西の食べ合わせ
（こっちは専門外なのでヨタヨタですが）などじっくりお話しできればな、と考えています。
2026年版第一回は金針菜。
食べやすい、作りやすいメニューばかりですので、
どうぞお楽しみに！