薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

1週間程前は蒸し蒸し暑くて、このまま梅雨突入かー

...とどんよりしていましたが、また逆にこの寒さ。

寒いという表現は些かずれてるかもしれませんが、

5月26日の気温としてはおかしい。

今日も20度ちょいくらいまでしか上がらなかった

みたいですね。

一度暑い時があったので、毛穴は汗をかく準備をして

しまったかも。

そのこから寒邪が入りやすい状態なので、あまり

急いで薄着にならないようにしてくださいね。

特におやすみの時は。

汗はかけないのも困りますが、かきすぎも困りもん。

汗をかくことで水分が奪われるだけでなく、気も消耗

します。

そんな夏のトラブルには豚肉。

潤いと気を補ってくれるので、暑い国の方はよく豚肉を食べるのかなぁと思います。

本来は塊のお肉で作って薄ーく切って美しく盛り付ける雲白肉ですが、

なかなかに至難の業なので薄切りのお肉を使って簡単バージョンで作ります。