薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

昨日プロ野球が開幕しました。

そして、我が阪神タイガースは二連勝！

とらほーーー！

ご機嫌です。

まぁそれは置いといて..

suolaは今久しぶりのgenkanサロンオープン中。

初めてご参加くださる方も何人かいらして、楽しんで

くださったようで、とてもうれしくて、こっちも

ご機嫌。

コロナ禍と共にスタートしたgenkanサロンも夏至が

来れば5周年。

7月が来ればsuolaは創業19年。

来年はいよいよ20周年！

いやはや年月の流れるのが早すぎて眩暈が...

韓国料理をがっつりと学んでいたのも同じくらい前の

ことで、若かったから先生にかわいがってもらった

なぁ笑

今でも教わったレシピを出してきて韓国料理を作ることもありますし、

suolaのレシピを作る上でも根底には先生の韓国料理の考え方が息づいています。

厳しい先生でしたが私の料理の中でのありがたい宝物のひとつになっています。

ぜんまいの食べ方も日本とは全く違っていて、韓国風の方が断然好きです。

今回は黒木耳をプラスしてより薬膳度を高めて夏の前のスタミナアップを意識したレシピ。

梅雨にはぜんまいは薬膳的にとても良い食材なので是非覚えてくださいね！