日々ノコト
02
25
新茶の季節
本格的に新茶の季節が始まるのはまだ先ですが、ある
お茶屋さんのSNSでは雲南の緑茶が半月ほど早い、と。
今年はどんなお茶と出会えるのか、とても楽しみ。
めそめそしてると味覚が落ちるとので（自分調べ）
しゃきっとせねばなー
4月はsokeriがあります。
緑茶を使った米粉のお菓子。
アーモンドプードルを使うので、米粉ですがしっとり
美味しく出来ました。
ホワイトチョコレートも入っております。
その頃には何かしらの緑茶が手に入ってると見越して
4月にこのお菓子を。
日本の新茶はまだ先ですが、雲南や四川の緑茶は
きっと届いていると思うので試食の時には中国緑茶と
ペアリングして楽しみましょう。