薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

24日にpippuriを追加いたしました。

去年の9月から河図薬膳のクラスが始まって、8月で

1周する予定ですが、最多出場回数の大活躍選手は

桔梗＝トラジ。

5月も6月も桔梗の出番があります。

色んな調理法が出来る素材ではないので、結構頭

ひねってますが、私的には6月のレシピが今までで

一番好みです。

うちのママンは5月のが好きだそうです。

河図薬膳はこれからも続いていくので、桔梗レシピに

手こずることになりそうで不安。

6月は梅雨時ということもあって、梅を使うレシピに

しました。

酸味と苦味は相生なのでいい塩梅の味が出来上がり

ました。

お楽しみに。