日々ノコト
03
11
浮上
前々回の投稿で低空飛行と書きましたが、中空に
浮上しました。
今週はレッスンでずっと牡蠣を食べているおかげだと
思いたい薬膳の先生ですが、
中国茶のお稽古に行ったり（かなりパワースポット）、
同級生の展覧会で久しぶりにゆっくり話せたり
（共通の懸案事項有）が大きな要因かも。
私みたいなタイプの方は春になるやならんやの頃が
一番苦手だと思います。
昨日辺りから本格的に春らしくなってきたのも浮上の
一因だと思います。
白黒つかないのはしんどいですよね。
しゃきっとしたい、しゃきっと！
台湾に行きた過ぎて別のもやもやが今また起こって
ますが...
今年は中国の緑茶も早くて、四川の緑茶をすでにひとつ飲みました。
さっき中国の友が知らせてくれましたが、西湖龍井の龍井43号という品種が
20日から摘み始めるのだそうで、わくわくの新茶のシーズンがスタートしました。
先日も梅のことを書きましたが、今年は実山椒も是非保存食つくりのひとつに加えてください。
5月の前半にこの写真の山椒風味の鯛めしをやろうと思ってます。
山椒が出回る前だと思うので、下処理の仕方をお伝えできると思います。
一年間冷凍庫で保存できるのでちょっとちまちまと大変な仕事ですが、是非挑戦してみてください。