日々ノコト
03
06
蒸籠
もう長いこと蒸籠を使っています。
中華蒸籠ですが、お料理のジャンルにこだわりなく。
茶碗蒸しや卵豆腐（ほとんど作らない）なんかは
金属製の蒸し器の方が上手くできる気もしますが、
野菜蒸したり、蒸し点心なんかはやっぱり蒸籠。
先日、使い込み過ぎてべこべこになってしまった蓋と
ついにサヨナラしました。
なんとなく淋しい。
5月はいよいよ日本人の大半の方がお悩みとして
抱えている脾が主役。
なのに、饅頭（まんとう）
粉あかんやん...
脾が喜ぶ甘味で黄色いものを加えて誤魔化してみます。