日々ノコト
03
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ひなまつり
ママンがすべてを諦めておひなさんを出してくれなく
なって久しい我が家なので、ひなまつりやからこれを
作るみたいなことも完全に終わっていますが、
ひなまつりと言えば菜の花と蛤のお吸い物というのが
定番の一品ですよね。
どちらも解毒の力をもつ食材ということから汚れの
無い美しい女子を作るための一品。
旧暦の三月三日は春爛漫の季節なので解毒の春に相応
しい食材を使ったのだと思われます。
解毒の働きを持つ肝は春が苦手。
たくさんの重要任務を抱えているのでストレスも溜め
気味。
そんな肝を助けてくれるターメリックを使って春の
ごはんを作ります。
気血の流れを良くして、肝の負担を軽減してくれる
お助けスパイス。
肝が弱くて春が苦手な方には定番にしてもらいたい
レシピです。
4月のご予約はこのあと0時から承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。