薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

二月が去ってゆきました。

今年は一日長い閏年でしたが、Queenまつりで

きゃっきゃっしてる間に気づけば今日から三月。

季節は春へ！

ですが、明日は冬に逆戻りだそうですね。

少しずつ5月の試作をしていますが、食材が手に入り

難いのももちろん、まだそれ食べたないわ...という

ものも多いので停滞中です。 

寒の戻りとか残暑とか苦手なので、早く季節が進んで

欲しいなーと思いますが、花粉症をお持ちの方は今

辛い時期ですよね。

春うららという言葉があるように、寒い閉ざされた

冬を抜けて、人は麗らかで芽生の春を心待ちにしま

すが、意外と不調が出やすい季節なのも否めません。

芽生えるということは自分の中の不調の芽まで芽生え

させてしまいます。

もともと痛いところや弱いところは要注意です。

特にイライラしたり怒りっぽくなったりもしやすい季節。

春から初夏に向けておいしくなってくる貝類でそんな高ぶる気持ちを鎮めていきましょう。

米粉と豆乳のホワイトソースを少し加えてクリーミーさを出したあさりのコロッケ。

じゃがいも部のみなさんに喜んでもらえるレシピだと思いますよ！