薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

大寒に入ってから、らしくない高めの気温が続いて

いますが、明日からどかんと寒波がやってくるそう

です。

明日、明後日の最高気温6度！に目が飛び出ました。

明日からのレッスン、羊でよかったよ...

今月はsuola-aとってないわーというみなさまも是非

羊を食卓に。

中国では

「羊は大熱なので冬季三か月間に食すのが良い」

と言われています。

この寒波が今シーズン最後の...ということであれば

いいのですが。

私達はなんとでもなるけど、被災地の方たちの寒さを

思うとなんとも悲しくなります。

でも、あと二週間ほどで立春！

ということは私もあと二週間で年を取る...

春の扉が開き、少しずつ陽の力が増してきます。

今年はなかなか寒さが来なかったせいなのか、野菜の旬の前倒し感に焦らされ気味で、

3月にスナップエンドウあるのかー？とどきどきしながら選んでみました。

春は解毒の季節。

豆類はどれも身体の中をきれいにしてくれる力を持ちます。

冬にため込んだお腹当たりの負の遺産とすっきりサヨナラしましょう。

柔らかな甘みのえんどうと韓国料理らしい少し締まった味つけのバランスがくせになるレシピです。