薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

...に入っておりました。

昨日、今日はそれらしい寒さ。

一歩ずつ冬への歩みが進んでいるとはいえまだまだ

暖かさが残っている感じ。

今年は暖冬だと言われていますが、そうなのかな。

今月はにんにく、唐辛子を結構たくさん使っていて

（レッスンで）そのおかげか身体の芯の温かさが

保たれている感じがあります。

この調子で冬乗り切りたいなぁ。

コロナアフターの冬、結構不安。

そんな私のお助けにもなってくれるであろう1月の

河図薬膳。

補腎陽。

腎の働きを高めれば、寒さも乗り切れるし、何より

生きるパワーを得ることが出来ます。

餃子のあんに使う食材は郭先生の処方に使われている

食材ではありませんが、メインの食材の後押しになってくれるものばかり。

水餃子には帆立と豚肉と豆苗。

そして今回は皮も作りますよ。

あっさりした餃子にパンチのある食べる辣油をあわせて冬のパワーアップレシピです。