薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

今年もまた春の初めに伊勢に行けることが嬉しい。

ココット山下さんの由華シェフと出会って、伊勢との

ご縁がつながった感もとてもありがたいし、

行きたくないって暴れてたお茶ツアーでいい出会いが

あったこともとても嬉しい。

去年の夏のコラボはコロナのせいで実現しません

でしたが、また何かの形で一緒に時間を作り上げ

られたらなぁと思います。

今日はどんなおいしいものがいただけるだろうか、

楽しみに朝ごはん抜きで腹ペコで向かいます。

写真とはまったく繋がりませんが、パンドジェンヌと

いうお菓子。

あまりポピュラーではないと思います

アーモンドプードルをたっぷりと使ったしっとり系の焼き菓子。

コーンスターチを使うレシピも多いのですが、今回は米粉で試作してみました。

で、成功。

ということで、当初は小麦粉も使うレシピで考えていましたが、米粉100%のレシピでいきます。

バターはしっかり使っちゃいますけどね。

そんな緑の5月のご予約は今夜0時から承ります。

お伊勢さんで吸い込んでくるいい気で満ち溢れた私に是非会いに来てください！

どうぞよろしくお願いいたします。