日々ノコト
02
10
土用
冬の土用が終わり、次は4月中旬に春の土用が始まり
ます。
日本人は脾が弱い人が多いと言われます。
特に土用の時期の脾の養生が大事な方が多いという
こと。
ちょうど春の土用の時期に開講となる4月の春餅
パーティでは五臓に即した五色のおかずを作るの
ですが、いずれも脾にもいい影響を与える食材を使い
ます。
その中でもまさしく脾が喜ぶ黄色のメニューが
こちら。
黄色い食材って意外と無いんです、というお声もよく
聞きますが、どなたのお家にもあるあれですよ、
私の大好きなあれ、卵。
アミノ酸スコア100点で、安五臓という働きももつ卵は五臓の救世主。
卵と海老で作るほんのり甘い炒り卵。
ごはんが進んで困る系です。
春餅ですが...