薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

今日もしっかり冷えてますね。

また明日は電車の運行が不安定になるかも？で、私の

予定もがたがたと...

天人合一、

自然界に生かされている身としてはしょうがないこと

とはいえ、残念ーーと諦めきれないまだまだな私です。

明日はついに新中医学の講座初日なので、そちらに

意識をしっかりと向けることにしましょう。

冬の土用真っ只中の今。

とにもかくにも冷やさないことが大事ですが、土用の

期間は特に脾胃（おなか）の養生が大事。

この時期は柔らかで穏やかでほかほかのお料理を。

このスイーツが登場する頃は土用は過ぎていますが、

春に調子を崩しやすい肝からの八つ当たりを受け易い

脾胃を強く、元気に保つためにはお豆さんが頼りに

なります。

ボボチャチャというマレーシアのデザートをsuola的にアレンジ。

タピオカは入れずに脾が喜ぶもの勢揃いのあったかスイーツが出来ました。