日々ノコト
12
13
5.2％
雨が上がって、空気が澄んで、寒くなるでーっていう
空気感になってきました。
そりゃもう12月も半分ほど過ぎてるんですから、
寒波のひとつやふたつ来て当然なんでしょうけど、
なんとなく身構えています。
さっきある陶芸家の方のインスタで今年は残り5.2%
なのだと知りました。
95％終わったわけですね。
今年もコロナとつきあってきたわけですが、その付き
合い方も多少心得て、そこそこ色んなことが出来た
かなと思っています。
出来ていないのは旅行！
来年こそはどこかで台湾に行きたいなー。
今年強く感じたことは小麦粉の耐性がまた一段と低く
なったなと。
今でも食べていますし、ゼロ小麦粉生活にしようとは
思っていませんが、小麦粉と言うかグルテンが敵。
たまならOK、続くとNG、という感じ。
それでもフィナンシェは大好物だし、粉のおいしさは忘れられないわけで、
どうしても食べたい時に食べれるように、いつもいつも小麦粉がそばにある
生活をしないようにしています。
米粉でおいしく作れるものは米粉で。
このドーナツは米粉を使って、揚げない代わりにバターを使います。
シナモンを加えて溜まった湿を乾かす工夫をプラスして、どうにかこうにかいつも元気で
「おいしいおいしい！」と言いながら残りの5%も、来年の100%も暮らしていきたいものです。