日々ノコト
11
10
日暮れ
あと5分ほどで日が沈みます。
早いー
焦るー
昨日はたくさんのご予約を戴きまして、ありがとう
ございました。
アホなことにヘナの予約を入れてしまっていて、
いつもの10倍ばったばたになってしまい、昼飯抜き。
クリスマスケーキなのに7日に来て下さる方や1月に
入ってからでも受けたい！って言ってくださる
やさしいsuolaっ子の愛に包まれております。
ご予約スタートが遅かったので、まだ11月頭のような
気がしていますが、もう三分の一終わってる...
そして12月の初めはスケジュールがみっちりなので
1月のご予約が今月末スタートという、これまた焦る
...のですが実は試作はほぼ終わってるんですよね、
るるる。
1月は洋食メニューのsuola-a、リクエストの多かった焼売がメインのチャイナのsuola-b、
sokeri、中国茶ことはじめです。
SNSでチラみせしていたシナモンロールはもう少し先に。
suola-aのメインは写真の里芋のグラタン。
suolaではもうおなじみの新潟は五泉の農園八兵衛さんのとってもおいしい里芋を
届けてもらおうと思っております。
里芋がおいしすぎてチーズかけて焼くだけでもおいしいのですが、
今回は米粉と豆乳のベシャメルソースの作り方もお稽古します。