日々ノコト
08
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10月のメニュー＆スケジュールをアップしました。
10月のメニュー、スケジュールをアップしました。
どうぞご覧ください。
ご予約スタートが今回は少々早めで、8月28日です。
どうぞよろしくお願いいたします。
毎日毎日暑いので、suola-aはいささか夏っぽい
内容になってしまったのですが、ほらやっぱりまだ
暑かったではなく、当てが外れて早々に涼しさが
やってきてくれてることを実はひそかに祈ってます。
甘いもんはアガーで作る豆花、のようなもの。
にがりや地瓜粉を使ったり、電鍋でとか、蒸したり、
とかいうのはどれもそれぞれの理由でsuolaのレシピ
としてハードルが高くて腑に落ちない。
でも、ゼラチンでは温かいシロップをかけると溶けてしまう。
そこで手軽に作れるアガーを使ってみました。
これぞ豆花！とは言えないかもしれませんがつるり
として私は気に入っております。
添える黒豆ぜんざいは小さな黒豆、黒千石で作るのでとても簡単です。
これだけでも覚えてもらえると寒い季節の黒い薬膳にばっちりです。