薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

小暑の次候、蓮の花始めて開く。

朝から雨がしとしと降っています。

気温は低いけど、じっとり重い、空気も身体も。

少々清熱し過ぎ感があるので、お腹の動きが悪いし、

ずーんと少し痛い。

原因は旬の物の食べすぎともろもろの冷茶の試作の

味見。

写真のお茶は大暑のgenkanサロンにお出ししようと

考えています。

そんなこんなで今日のお茶は年季の入った白茶にする

予定です。

緑茶は去年よりおいしく淹れられるようになったと

感じていますが白茶の新しいものはまだまだまだ。

そんな自分への試練と言うか、チャレンジとして

中秋節の頃に白色的genkanサロンをやります。

福建、雲南の白茶、新しいもの、古いもの、いろいろ揃えて。

愉しみだけど、緊張します。

白茶だけって...逃げ場なし。