薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

suolaには台湾が好きな方や、興味のある方が

たくさんいらっしゃるので、ご存じの方も多い

かなぁと思います、愛玉子。

私ももちろん以前から知っています。

でも、台湾では絶対着色料やん..っていうまっ黄色な

愛玉子しか見たことがなくて。

もちろん無添加のものを出してはるところもあるの

だと思いますが私はまだ出会えてなくて。

廸化街という乾物屋さんや漢方薬局のたくさんある

所で種を買ってきて自分で作ったり、以前レッスンで

やったこともあるのです。

が、納得のいく出来栄えではなく、でも台湾で食べた

こともないからこんなもんなんかなぁ...くらいの

感じで思っていましたらば、とても質のいい種を

扱ってらっしゃる方を知ることが出来て、お取り寄せ

して作ってみたら、今まで私が作ったものとは別物！

めちゃ美味しい、めちゃ好き！感動！！！

8月の中国茶ことはじめのお茶請けの一品として決めていたのですが、

このレッスンはレシピをお渡ししないので、みなさん作れないですよね。

なので、せっかくなので9月のメニューにもいれちゃおー！と思っております。

もちろんシロップは違うものにします。

8月は写真の桃とミントのシロップで召し上がって戴きます。