薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

明日は啓蟄。

冬ごもりしていた虫たちが動き始める日。

陽ざしの強さが感じられ、どんどん春らしく。

昨日は中国茶のお稽古で、近くの四天王寺さんの

亀の池の亀たちも冬眠から覚めてずいぶんたくさん

泳いだり甲羅干ししたりしていました。

とても長閑で、海の向こうでは戦争が起き、過酷な

環境に置かれる人たちが大勢いる。

改めて平和のありがたさをかみしめましたし、これが

当たり前ではないということがなんだか深く心に

刺さりました。

とにかく一刻も早く戦いの火が消えますように。

鬼の形相になっているあの人にも食べもらいたい

デザート。

気が上がるとイライラカッカするだけではなく、熱が

上がることで潤いも奪われてしまいます。

肺に潤いを与えてくれる杏仁とイライラを鎮め、気の巡りをよくしてくれる

茉莉花で作る春の不調を吹き飛ばしてくれるスイーツ。

木運太過の寅年を無傷で乗り切るために欠かせないレシピです。