週末から始まるメニューを今頃試作してるのですが...
楊枝甘露。
香港に行かれたことある方は食べたことがあるはず。
私は香港は未踏なのですが、上海で食べました。
あと糖朝で食べたことあるような気がしています。
ココナッツミルク、牛乳、砂糖、マンゴー、ポメロ、
タピオカという材料のレシピが多いと思います。
でも、今回はsuola的解釈のレシピで。
まずタピオカを使わない。
ポメロはなかなか普通に手に入らないので、
河内晩柑をタピオカの不在を埋めるべくたっぷりと
使って。
その他もろもろの工夫で夏の薬膳として高得点を
もらえそうなスイーツが出来ました。
そんなん言うても空いてないやん、ですが、16日、19日のご予約が動く可能性があります。
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