薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

自分の欲と体調、お天気とお茶請けとの相性を

考えて今日のお茶を決めます。

雨が降って、じんわり寒い。

今日のおやつは黒胡麻のシフォンケーキなので、

しっかりめの烏龍茶がよいなぁ。

去年の春の台湾の烏龍茶は全部飲んでしまい、

冬茶と冬片は芒種のgenkanサロンでお出しする

ために大事にとってあります。

鳳凰単叢とか岩茶ではなく、台湾の濃香がよいの

だが、まったく無いという悲劇。

新茶が待ち遠しい今日この頃です。

で、結局選んだのは、2010年の老寿眉。