薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

というほどでもないですが、

昨日までのむわぁんと温いのが雨と共に去って、

今日、明日は少し冷えそうですね。

天気予報のおねえさんによると「15度」というのが

寒暖の差を感じるひとつの目安になるそうです。

今日も明日も最高気温が15度なので、さほど寒くは

ないのかもしれません。

春を感じさせる食材は寒涼性のものも多く手に

取るのにまだまだ躊躇してしまいます。

食べたい欲はあるのですが、食性を知っていると

なんとなく。

中国茶の世界も絶賛春の新茶、特に緑茶の入荷情報が

飛び交っていて、わくわくそわそわしますが、春は

気温が安定しないので紅茶を飲むとよいというそうです。

今日のお茶の時間は紅茶にしようと決めています。

海藻類は乾燥のものが主流なので一年中手に入れる

ことが出来ますが、新物が採れるのは春。

そして、食性は寒性のものが多いので、寒い時期に食べるのは注意が必要です。

要らない熱や水を追い出す力があるので、梅雨から夏にかけてはせっせと食べたい食材。

韓国のスープらしく牛肉や少しのニンニク、生姜も使って作るので、

モーレツに冷えるレシピでありませんからご安心を。