日々ノコト
02
24
猪突猛進
私のそばには結構たくさんの猪年の方がいらっしゃいます。
生徒さん、お友達、みなさん猪突猛進系。
生徒さんはそんな風にお見受けしなくてもお話聞くと
ああやっぱり猪やね..って頷くエピソードを持って
はったり。
友人各位は全員猪突猛進です。
いい意味で。
猪組のみなさん、今年は五十路へ。
50代もその意気で走ってもらいたいものです。
私はばたばた貧乏の酉年ですが、猪風味なところも
あって、これ！と思うものに出会った時は突っ走る
こともあります。
そのひとつが薬膳。
薬膳に出会ったときには大げさじゃなく目の前が
何トーンか明るくなったような感覚がありました。
私が感じた面白さとときめきをsuolaに来てくださる方にもお届けできていればうれしいのですが...
春は持病や不調、長年の痛みなどがあふれ出るように出てくる季節。
薬膳を取り入れることで、今年よりは来年、また次の年と湧き出る不調が少しでも和らいでいくように。
4月のsuolaは五臓すべてを元気にする食材で作る薬膳。
いわば万能薬膳。
デザート以外はほとんど一年中作ってもらえるレシピです。
特別な食材はほとんど使わず、そこにある素材で養生ごはん。
suolaの真骨頂の薬膳です。
気を補って、巡らせるコンビで作る生春巻き。
さっぱりした生春巻きをこっくりしたナッツのソースでいただきます。