薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

氷が解けて水になる頃...のはずが今朝は手水の水が

凍っていました。

寒い日二日目、いかがお過ごしでしょうか？

雪国は大雪が降ったり、東北や和歌山でも地震が

起こったり、コロナ以外にも不穏な冬でしたが、

早く柔らかな春が来て欲しいですね。

4月の予定を昨日からお配りしていますが、

メニューの入力をしていると温かな季節を思って

少し気持ちが明るくなります。

春は元来そんなに得意な季節ではありませんが、

やっぱり陰から陽への季節の移ろいは心の中も同じ

なのかもしれません。

4月は前半がgenkanサロンなので、お料理のレッスンはpippuriとsuolaの2種類になります。

こちらも去年できなかったメニューです。

五臓すべてが喜ぶ食材を使ってアジアン薬膳。

メインはこのお料理。

シンガポールではなチキンライス、タイではカオマンガイと呼ばれる鶏のごはん。

蓮の実などなど脾を元気にしてくれる薬膳チームをプラスして、鶏とのタッグでお腹を強くするレシピに。

次にやってくる梅雨に向けての準備に最強のメニューです。