薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

今日は大阪は中学の入試。

suolaっこの子供さんで受験される方が何人か

いらっしゃるので、みんなうまくいくように

祈っております。

私も中学受験を経験しているので、あの年頃で入試に

挑む緊張感やプレッシャーはわかるつもりです。

まぁ40年ほど前と今とでは随分違うでしょうし、

小学校受験から経験されてる子供さんの数もまるで

違うでしょうね。

子供の精神的な成長や取り巻く環境もまったく別ものだろうし。

それでも小さい心と頭で一人の戦いは随分疲れると

思うのでお母さんたちのフォローはとても大切。

おいしいごはん作って待っていてあげてくださいね。

心に安定をもたらす食材は色々とありますが、

貝類もそのグループのひとつ。

今が旬の牡蠣の殻は「牡蛎」という生薬です。

重鎮安神という、高ぶった気を重みで鎮めて安定させるという働き。

殻を薬膳にというのはなかなか現実的ではありませんが、浅蜊の殻もそのような

働きがあるので、気が高ぶりやすい春には殻ごと調理しましょう。

棗、山芋を加えて春の不調をしっかりと抑える薬膳スープに。

とはいえ、穏やかな春が待ち遠しいですねぇ。