薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

天気予報でよく聞く「平年並み」という言葉。

いつも、去年の今頃って？？？と思い出せない

私です。

過去を引きずらずに生きてきたせいなのか、

ただ色んなことに執着がないからなのか。

これから一週間は温かくて、そのあと平年並みの

気温になるそうです。

とても寒くなると言われている今年の冬。

平年並みならマシなんちゃうの？と平年並みを

なめている私です。

今年は家出から戻らない愛猫とお家が外にあるご近所

仔猫のことで気をもむ冬になりそうです。

 今開講中のレッスンでもお話ししていますが、

しっかりと温める薬膳を作りたい時には生の生姜

よりも乾姜という蒸して干す加工をした生姜を

使うべしなのです。

それが最近は少しずつ薬膳になじみのない方にも周知されてきている感じで、

蒸ししょうがパウダーがAmazonでも売られていたりしてうれしい。

この写真のジュレにも乾姜をしっかり使って真冬にもおいしいデザートを作ります。