薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

今日は少しひんやりとしていますが、節気は「小満」に入りました。

万物の成長する気が次第に長じて天地に満ち始める

ことから小満と言われます。

少しずつ暑くなり、麦の穂が育ち、山野の草木が実をつけ始め、梅の実がなり、紅花が盛んに咲き乱れる頃。

先日の梅仕事のお誘いのお知らせに、ほんっとに

たくさんの方が手を挙げてくださり、

とてもうれしく思っています。

史上最多のご参加数です。

店先に並ぶお野菜の色もどんどん彩りよく明るく

なってきます。

春は緑、青のもの、これからの季節は黄色いもの、

そして夏には赤。

薬膳ではこうやって季節ごとに区切って食材で色を

捉えはしますが、春から夏にかけては、この3色いずれも

意識してもらうとよいですね。

写真は赤と緑だけになってしまいましたが、粟や黍、

大豆の入った雑穀ごはんなんかをプラスすればバッチリ！