薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

suolaの近くの桜もこの二日でずいぶん咲いてきたよとママン談。

今年はお花見に出かけるのは無理ですが、

近くにいくつか桜並木があるので

そこでお花見しようと思います。

春になって温かくなるとお花が咲いたり、

木々が芽吹いたり、春の野菜が出てきますが、

海の生き物たちにも旬を迎えるものがあります。

浅蜊や若芽もそうです。

浅蜊は産卵期に向かうこの時期、肥えて旨味も

増しますが、それにつれて栄養価もあがります。

若芽も新物が出てきます。

海の恵みと言えば鹹味＝補腎というイメージですが、

コロナに打ち勝つためのスタミナをつけるために

冬以外にもしっかりと補腎していきましょう。

免疫力アップの椎茸とあわせて、ものすごく簡単で、ものすごくパワーのあるレシピです。