薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

というタイトルで書こうと思ってたのに、一日遅く

なってしまった。

私は立春に年を取るということもあり、お正月同様

新しい年が始まる感も強く、食養生の世界の住人に

なってからは立春が来ると選ぶ食材を変えていかなく

ちゃという感覚から、立春をひとつの区切りとして

捉える感が強くなりました。

春への扉が開く立春ですが、「立春寒波」と言われて

ぐっと冷え込むことも多い時期だそうです。

大阪も冷えていますが、関東方面は今日は大荒れの

ようですね。

事故など起こりませんように。

私は来週の火曜日、木曜日に飛行機に乗るので、

一週間遅くてよかったーとほっとしています。

まだまだほんとに乗れるのかどうかは綱渡りですが（猫問題）

毎度のことですが、呑気に構えているうちに明日から3月のご予約スタートで

まだメニュー全部紹介出来てない...

父方の祖父が徳島の人なので、子供の頃はよくじいちゃん、ばあちゃんと徳島に行ってました。

鳴門海峡のごちそうは色々ありますが、鯛もそのひとつ。

特に春は桜鯛といわれ、鯛のおいしい季節です。

フェというと辛ーーーーいお料理を想像されるかもしれませんが、

今回のレシピは鯛の柔らかなおいしさを生かしてピリ辛程度にしています。

辛いのが苦手な方も大丈夫！

春はイライラしたり、怒りっぽくなったりしがち。

辛い物の摂りすぎはご法度の季節です。 

3月のご予約は今夜0時から承ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

うまくいけば今日中にもっかい投稿します。