薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

土用入り。

お好きな方には土俵入り、と聞こえるかも。

夏場所も終盤に入ってきました。

年に四回ある土用の中でもこの夏の土用は「暑い」

という気象条件的に一番養生せねばいけない時かと

思います。

土用の丑の日に鰻！と大騒ぎですが、他の土用の時は

しーんとしてますよね。

先日、三伏には陽の気を補う、元気をつけるものを、

と書きましたが、土用には脾を労わるものを。

脾は湿を嫌います。

湿を生む、生もの、冷たいもの、脂っこいもの、

お砂糖たっぷりの甘すぎるものを避け、腹八分目に

という食養生が大切です。

いつもレッスンでお話ししているように、芋、豆、米をよく噛んで。

9月のsuola-bはちょうどお彼岸の頃にかかるので、とっても簡単に作れる胡麻のおはぎを。

あんこも入りますが、実習はありません。

suolaで作ったものをご用意して、レシピはお渡しします。