薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

昨日から曇天＆雨模様。

そろそろ脾の養生本格化。

土用期間はどの季節でも脾を労わる時です。

脾といえば黄色の食べもの。

あとは淡色野菜。

脾胃を労わるためには休ませることも大事な養生。

負担のない柔らかでやさしいものを食べる。

必要であれば抜くことが最良ということも。

今年の夏も猛暑だそうで、まぁみなさん覚悟はしてる

とは思いますが、憂鬱ですよね。

私もです。

しかも早くから暑いのだそうです。

それでも生きていかなくちゃ！なので、薬膳の智慧を

フル稼働していきましょう。

利湿や清熱も夏の養生には欠かせませんが、やっぱり

暑さに耐えられるスタミナを補給することも大事。

スタミナといえば腎精。

6月のsuolaは夏の補腎。

少し違ったアプローチでa,b共に補腎食材しっかり使っていきます。

このスープはキャベツと帆立が主役でいずれも補腎。

するすると身体が受け入れてくれる柔らかくてやさしい味わい。

「しあわせは食べて寝て待て」の司くんが作りそうなお料理です。