薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

清明の末候。

雨上がりに空気が潤い、虹がくっりき見えるように

なる頃なのだそうです。

週末からややこしい雨の降り方で、振り回された方も

多いのでは。

昨日は雨だけではなく寒気も入ってきていたそうで、

めちゃくちゃ寒かった。

体調管理に四苦八苦です。

明日からはまたえらい暑なるそうで、ややこしい。

身体が欲する食材も少しずつ変わっていく時期。

この間まで赤くておいしそうなトマトや苺を見ても、

身体が欲しなかったのに今は多少荷物が重くとも、

なんとかして買って帰ってしまう。

そんな身体の声に耳を傾けて、状態を汲み取るように

することが薬膳の第一歩。

梅雨時はどうしても身体に湿気が溜まりがち。

湿から生まれる不調に悩まされる方も一年で一番多い

のではないでしょうか。

特に湿気が苦手なのは脾。

蒸し暑い時期に食欲が落ちたり、お腹を壊すことが多いのも脾がやられているから。

脾の調子を整えることで梅雨の不調が少しは軽くなります。

健脾の代表、お豆さんをひじきと牛肉とあわせた煮物に。

常備菜にももってこいなので、梅雨の薬膳スタメン入り間違いなしです。

私もそうなのですが、いわゆる五目豆とか嫌いな方でも大丈夫！