薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

いよいよ寒くなってきました。

今週は補腎陽の薬膳をやっているのでラッキーな

ことに私はしっかりと温めてもらっています。

温性の食材をしっかり摂ることももちろん良いの

ですが、腎を動かすこと、腎のパワーアップを図る

ことがより良いと実感しています。

suolaっ子じゃなくて薬膳よくわからない方はとり

あえず黒いものをしっかりと。

摂る時はしっかりした量を。

中華料理屋さんによくある薬膳なんちゃらとかいう

メニュー名のお料理にあるようなトッピングの枸杞の実3粒ではなんにもなりません。

本気でやれば薬膳ってほんと効きます。

が、めちゃくちゃ薬効高い薬膳料理を一回食べただけでは効きません。

簡単でいいので続けて摂ること。

これが薬膳を効かせるための絶対条件です。

2月は悩んでいましたが、後半に肝の陽の河図薬膳をやることに。

養肝。

春に出やすいメンタルの不調も改善していく養生です。

今回は相生の腎、相剋の脾のケアもしながらしっかりと肝のごますりをする薬膳を覚えてもらいます。

ってことでカリフラワー、卵。

補腎して養血。

来年の春は心軽く。

いよいよ2024年最後の月になりました。

大地震に始まり、その後すぐ台湾でも大きな地震が

あり、関西でもいよいよ南海トラフか?!みたいな

暗雲が立ち込め（もうあんまりみんな気にしてませんが...）

土運太過の年らしく地震が多かったように思います。

脾の不調があったという方も多いかもしれません。

私もほとんど感じたことの無いような腹痛を二回ほど

秋口に経験しました。

おそらく夏の冷えが根本的な原因だと思いますが、

そのせいか、加齢か（泣）消化能力の低下を感じます。

食べれるのですが、降胃の力が追い付いてない感じ。

まぁ年なんだから控えなさいというサインでもあるん

でしょうけどね。

こんなことを書きながら粉もんの写真ですが...

2月のメニューの写真がまだほとんど無くて...

2月は中国茶ことはじめとpippuriのコラボレッスンです。

写真の割包とあんまんを作って、福建省閩北の岩茶と紅茶でぽかぽかになります。

湿抜きの薬膳茶も用意します。 

（苦し紛れ）