薬膳料理教室suola
Food Therapy Atelier

ぐずぐず悩んでおりましたが、中国に行くことに決め

ました。

世界三大紅茶の一つ祁門紅茶の里、安徽省祁門県へ。

7年前の中国も同じ祁門への旅でしたが、今の私と

違い中国茶のことはほぼ何も知らなかったので、

今回は感じ方も違うのでは？と。

たくさんのことを吸収して、またsuolaでみなさんに

お伝えできればいいなと思っております。

お茶関係の出会いももちろん楽しみですが、おいしい

もの色々食べれるかなーと。

実はそちらも（そっちの方が？）楽しみです。

このレッスンの頃は旅の後なので、くどくどとお話を

聞かされると思いますが、覚悟しといてくださいね。

5月後半はアラビアン薬膳。

悩んだ挙句の変なタイトルで恥ずかしい。

豆とスパイスを使って脾が嫌う湿を追い出すべく脾の調子を整えます。

特にこのスープはよく働いてくれます。

レンズ豆は戻したり下茹でする必要も無いので、暑い時期でも難なく作れるレシピです。