日々ノコト
中秋節快樂
今日は中秋の名月。
中華圏では中秋節というおまつり？のような日。
「快楽＝おめでとう」という言葉を交わします。
今はぎらぎらと晴れていますが、お月さん見れる
かな？
満月は明日。
もう少し季節が進んでいたら空もクリアできれいな
お月さんが見れるのでしょうけど、いやはやまだまだ
ですね。
今日もムシムシ。
週末には...という天気予報士さんの言葉を信じるしか
ない。
朝、明日の仕入れに出かけた時にお月見団子買って
こようと思ってたのですが、ぐるぐる巻きに行列が
出来てたので諦めました。
写真は丸いっていう繋がりだけですが、11月の中国茶
ことはじめで作る利休まんじゅう。
千利休の茶会に欠かせなかったと言われる蒸し饅頭。
とっても簡単に作れるお茶菓子です。
11月はプーアール生茶と雲南の白茶のお稽古。
泡、甜の区別なくすべてのクラスで利休まんじゅうを作って出来立てをいただきます。
11月..さすがに涼しくなってるやろな。
日常に帰ろう
小沢健二がライブ終わりにいうセリフです。
結局非日常に浸ることなくゆるゆるとした日常を
過ごし、明日から日常再開です。
実際はもうしっかり帰って準備をしております。
去年の今頃はコロナ回復期で中国茶ことはじめから
足慣らしをして...という時期でした。
去年はコロナで今年は暑さでかなりの気虚。
こんなに毎年消耗してたら神様から与えられた寿命も
縮むんちゃうやろかと思ってしまいます。
弱気（笑）
でも、きっと明日から日常に帰ればまたシャキシャキ
歩いていくのでしょう。
止まる瞬間というのはほんとやり繰りが難しい。
コロナで止まらざるをえなかった時genkanサロンを
始めなかったら私は本当の意味で止まってしまった
かもしれないと今考えても恐ろしいです。
11月はほんとに久しぶりにgenkanサロンを。
スケジュールを遡ってみたら去年の大暑を最後にやってなかったのですね。
お待たせしました。
開催日数が少ないのですが...
秋深まりし時期、天然の芳香に酔いましょう。
ゲリラ
夕方のゲリラ豪雨で、甲子園はひどいことになり、
今日の試合は中止。
昨日は残念な敗戦だったので今日は！！と意気込んで
たのに残念。
すでに球場に集まっていた観客も多かったようで気の
毒です。
でも、ちょっとずれて雨の中試合が始まって無理やり
継続になるのも選手にもお客さんも辛いし..よかった
かも。
突然のお休み、明日につなげて欲しいです。
私の長すぎた夏休みも明日で終わりで、土曜日から
通常運転再開です。
しっかりテンション上げてがむばるで。
なかなか暑さが納まらないのでお越しいただくのも
申し訳ない日がしばし続きますが、お会いできるのを
楽しみにお待ちしております。
このお休み中に11月の試作オールアップを目指しておりましたが、
一つは今どうしても食べたくないので、除外と決めていて、それ以外はできました！！
ゆったり試作の時間をとるのはいいことかもしれんと思いましたね。
このスープは実は予定していなかったのですが、蓮根がお安く売られていたので、
急遽メニューに採用されました。
ミキサーなしで作る蓮根のポタージュ。
秋の滋養スープですが、夏の終わりの干からびた身体も喜びました。
重陽
暑い暑い九月九日。
奇数＝陽の数字
最大の陽の数字「九」が重なることから九月九日は
重陽の節句。
旧暦の九月九日なので菊の花が咲く頃ということで
菊の節句とも。
菊花は清熱、解毒の働きをもつので菊花酒、菊茶で
邪気を払う風習があります。
暑さでもやもやイライラする時にお薬になる菊花。
お持ちの方は今日のお茶の時間に是非。
白露
白露なのに現在34度。
やめてくれー
残暑苦手ー
長いお休みで、ゆったりお料理したり、色んな準備
したり、お茶飲んだり、だらだらしたり、つば九郎の
動画見たり、見たりしてるのですが、やはり何事も
腹八分目が大事！
だらだらが過ぎるせいか、夏バテってます。
お休みになると熱出たり、コロナに罹ったりする
タイプなので鰹のように泳ぎ続けてることが健康の
秘訣かもしれませんね。
明日はレッスンなので気合い入れて臨みます。
いやしかし節気は白露まで来ました。
まだまだ夏野菜を欲すると思いますが、少しずつ白い
食材を取り入れていきましょう。
11月のpippuriは河図薬膳の腎の陰。
しっかりと潤いを補給する食材をふんだんに使います。
補滋陰といえばこれに敵うものなし。
鼈。
鼈オンリーでは受講料が一桁変わってしまうので、お鶏さまに助太刀してもらい、
山からは白木耳さんにも出てきてもらって最強の潤いレシピになりました。
毎日欲しい。
鼈は姿で登場しませんのでご安心を。