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● 福建省・閩南の茶
烏龍茶の発祥地、福建省の烏龍茶を
鉄観音、黄金桂、白芽奇蘭の3品種を通して
閩南のお茶を知ります。
お茶請けはお手軽桜餅。
今回は“泡”の方にもお餅を包む作業をして
もらいます。