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● 四川の茶
世界で最初に茶の栽培が始まった四川省。
最古の中国銘茶と言われる緑茶や黄茶、
フレーバーティのように華やかな香りの紅茶、
花茶の四種類で四川の茶の世界を愉しみます。
11月は泡、甜の別は無く、お豆腐ドーナツを
作って熱々をお茶と一緒に試食します。