日々ノコト

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本日より6月のご予約を承っております。

かなり空いてないのですが...

5月29日 suola-aが劇的にすかすかです。

平日チームのみなさまご都合合えば是非!

週末のsuola-aと中国茶ことはじめがパンパンに

なったので、ずいぶん先になってしまいますが、

7月6日、7日でsuola-aと中国茶ことはじめを

追加開講いたします。

いずれも残1席ご用意できますので、

この日なら合う!というみなさまご連絡をお待ちしております。

04 29

昭和の日

わらびもち

 

なかなかなじめない祝日、昭和の日。

毎年、えっとなんの日やったっけ?と思ってると

アレクサが教えてくれます。

今年の私はがっつりお仕事黄金週間ですが、半ばに

お茶会、後半にライヴとちょびっと楽しみがあるので

良しとするです。

あとはみなさんに河図薬膳を喋りまくる楽しみが

ございますから。

それにしても6月にも祝日が欲しいですね。

梅雨の日とか、作ればいいのに。

そんな祝日を増やして欲しいと思うような鬱陶しい

梅雨の時期ですが、是非suolaですっきりしにお越し

ください。

suola-aではひさびさに本気のわらび餅を作ります。

ちょっと練るのが大変ですが、本わらび粉を使った

出来立てのわらび餅は夏のおやつに最高です。

6月のご予約は今夜0時から承ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

04 28

薫風

かつお

 

新緑がまぶしい季節になってきました。

今日は私は一歩も外に出てませんが、お出かけだった

方はきっとご機嫌な一日を過ごせたのではないでしょうか。

suolaに来てくださったみなさんもきっと楽しかった

はず!

今日も楽しい笑い声の絶えない一日になりました。

いつもみなさんありがとうございます。

目に青葉、はなんとか、

山ほととぎす、は結構難しい、

初鰹、はがっつりな私です。

そろそろデパ地下にも鰹のたたきが並び始めましたね。

鰹は赤身で鉄分の多いお魚。

血を補いたい春の養生には重要な存在です。

たたきやお刺身でいただくことの多いお魚ですが、お腹の弱い方にはやっぱり負担。

ということで、今回は加熱したお料理で登場です。

生姜も一緒に梅雨時のどんよりおなかにもぴったりです。

5月5日 お席が空きました。

 

5月5日 pippuriにお席が空きました。

ゴールデンウィークお暇な方は

suolaで養生しましょー!

12日ご予約の方で5日と変更できる方も募集中です。

トラジ

 

24日にpippuriを追加いたしました。

去年の9月から河図薬膳のクラスが始まって、8月で

1周する予定ですが、最多出場回数の大活躍選手は

桔梗=トラジ。

5月も6月も桔梗の出番があります。

色んな調理法が出来る素材ではないので、結構頭

ひねってますが、私的には6月のレシピが今までで

一番好みです。

うちのママンは5月のが好きだそうです。

河図薬膳はこれからも続いていくので、桔梗レシピに

手こずることになりそうで不安。

6月は梅雨時ということもあって、梅を使うレシピに

しました。

酸味と苦味は相生なのでいい塩梅の味が出来上がり

ました。

お楽しみに。

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